おせち －お正月の料理
???Osechi – Món ăn của ngày Tết???
Nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản vô cùng phát triển và phong phú. Quốc đảo này đã cống hiến cho thế giới một di sản khổng lồ về các món ăn. Nhắc đến món ăn ngày Tết ở Nhật thì không thể thiếu các món Osechi. Hãy cùng ISSHIN tìm hiểu về ý nghĩa về món Osechi của người Nhật bạn nhé.
??????????????
①「紅白（こうはく）かまぼこ」Món chả cá kohaku
日本（にほん）において、紅白はおめでたいことを表（あらわ）す色（いろ）です。
また、かまぼこの形（かたち）は「日の出（ひので）」を表しているとも言（い）われているため、お正月（しょうがつ）に食（た）べられるようになりました?
Ở Nhật bản, màu đỏ và trắng là màu biểu thị cho sự chúc mừng. Ngoài ra, món chả cá Kamaboko giống hình ảnh mặt trời mọc nên đã trở thành món ăn quen thuộc không thể thiếu vào dịp Tết ở Nhật.
????????????????
②「数の子（かずのこ）」Trứng cá trích
数の子とは、ニシンという魚の卵のことです。
Kazuno ko là trứng của cá trích.
数の子は卵の数がとても多いということから、子供がたくさん生まれるようにという願いを込めて食べられます?
Bởi vì số lượng của trứng cá trích rất nhiều nên người Nhật thường ăn với mong muốn con đàn cháu đống.
????????????????
③「伊達巻き（だてまき）」Món cá trộn lòng đỏ trứng cuộn.
伊達巻きは形が巻物に似ていることから、頭がよくなりますようにという気持ちが込められていると言われています?
Do Datemaki có hình dạng giống như cuốn văn kiện thời xưa nên người Nhật quan niệm rằng con người sẽ có trí tuệ và thông minh hơn khi ăn món này.
???????????????
④「エビ」- Tôm
エビは腰が曲がっています。年をとって、エビのように腰が曲がっても元気でいられますようにという願いを込めて、エビが食べられるようになったとのことです?
Tôm vốn có thân hình cong giống lưng còng của người già. Với món ăn này, người Nhật mong muốn có sức khỏe dẻo dai ngay cả khi tuổi cao.
???おせち料理にはまだまだたくさん種類がありますので、興味のある人は調べてみてくださいね?
Trong món Osechi ngày tết vẫn còn rất nhiều loại khác nữa, nếu như bạn cảm thấy thích thú với món ăn này thì hãy thử tìm hiểu thêm nhé!????
